The influence of soaking temperature on the optimization of canned dry beans sterilization process / Coppolino, V., Addeo, F., Romano, V., Masi, P.. - STAMPA. - 2:(1990), pp. 221-230. (Fifth International Congress on Engineering and Food Cologne (Germany) 28 May -3 June 1989).
The influence of soaking temperature on the optimization of canned dry beans sterilization process
Addeo F.;MASI, PAOLO
1990
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