Caracterización de péptidos bioactivos generados por lactobacilos termófilos para el diseño de alimentos funcionales / E. M., Hébert; G., Mamone; G., Picariello; G., Savoy de Giori; Ferranti, Pasquale. - ELETTRONICO. - (2006), pp. 19-25.
Caracterización de péptidos bioactivos generados por lactobacilos termófilos para el diseño de alimentos funcionales.
FERRANTI, PASQUALE
2006
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