Structural characterization and dosimetry of proteins and peptides in wheat starch hydrolysates (Carattterizzazione strutturale di proteine e peptidi in prodotti derivati dall'idrolisi dell'amido / Ferranti, Pasquale. - (2002).
Structural characterization and dosimetry of proteins and peptides in wheat starch hydrolysates (Carattterizzazione strutturale di proteine e peptidi in prodotti derivati dall'idrolisi dell'amido
FERRANTI, PASQUALE
2002
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