Sviluppo e validazione di metodi di dosimetria delle componenti proteiche del glutine in alimenti per la caratterizzazione di qualità degli sfarinati e per la sicurezza alimentare dei celiaci / Ferranti, Pasquale. - (2001). (Intervento presentato al convegno Sviluppo e validazione di metodi di dosimetria delle componenti proteiche del glutine in alimenti per la caratterizzazione di qualità degli sfarinati e per la sicurezza alimentare dei celiaci nel 2001).
Sviluppo e validazione di metodi di dosimetria delle componenti proteiche del glutine in alimenti per la caratterizzazione di qualità degli sfarinati e per la sicurezza alimentare dei celiaci
FERRANTI, PASQUALE
2001
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