Programma di Collaborazione Scientifica e Tecnologica tra Italia e Argentina per il periodo 2004-2005.
Caratterizzazione dei peptidi bioattivi generata dall’azione degli enzimi proteolitici di Lattobacilli. Applicazione alla progettazione di alimenti funzionali / Ferranti, Pasquale. - (2004). (Intervento presentato al convegno Caratterizzazione dei peptidi bioattivi generata dall’azione degli enzimi proteolitici di Lattobacilli. Applicazione alla progettazione di alimenti funzionali nel 2004).
Caratterizzazione dei peptidi bioattivi generata dall’azione degli enzimi proteolitici di Lattobacilli. Applicazione alla progettazione di alimenti funzionali.
FERRANTI, PASQUALE
2004
Abstract
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