Effect of post-fermentation extended maceration on phenolic compunds extraction of “Aglianico di Taurasi” wine
Effect of post-fermentation extended maceration on phenolic compunds extraction of “Aglianico di Taurasi” wine / Romano, R., Nicola, F., Laura Le, G., Salvatore Spagna, M., Giancarlo, M.. - (2012). (IX Congresso italiano di Chimica degli Alimenti Ischia (NA) 3-7 Giugno 2012).
Effect of post-fermentation extended maceration on phenolic compunds extraction of “Aglianico di Taurasi” wine
ROMANO, RAFFAELE;
2012
Abstract
Effect of post-fermentation extended maceration on phenolic compunds extraction of “Aglianico di Taurasi” wineFile in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.
I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.
