Individuazione di carica microbica responsabile della torbidità del limoncello: studio chimico-fisico dell’estratto alcolico del flavedo e dell’olio essenziale di limone / Naviglio, Daniele; Montuori, Paolo; Pizzolongo, Fabiana; Mazza, A; Triassi, Maria. - In: INDUSTRIE DELLE BEVANDE. - ISSN 0390-0541. - STAMPA. - 199:(2005), pp. 424-430.
Individuazione di carica microbica responsabile della torbidità del limoncello: studio chimico-fisico dell’estratto alcolico del flavedo e dell’olio essenziale di limone
NAVIGLIO, DANIELE;MONTUORI, PAOLO;PIZZOLONGO, FABIANA;TRIASSI, MARIA
2005
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