Identificazione di proteasi vegetali da carciofo di Paestum (IGP) per losviluppo di prodotti caseari tipici campani rivestiti da "active edible films"utili per il controllo microbiologico durante la shelf life / Porta, Raffaele. - (2009).

Identificazione di proteasi vegetali da carciofo di Paestum (IGP) per losviluppo di prodotti caseari tipici campani rivestiti da "active edible films"utili per il controllo microbiologico durante la shelf life

PORTA, RAFFAELE
2009

2009
Identificazione di proteasi vegetali da carciofo di Paestum (IGP) per losviluppo di prodotti caseari tipici campani rivestiti da "active edible films"utili per il controllo microbiologico durante la shelf life / Porta, Raffaele. - (2009).
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