Evaluation of the astringency of commercial tannins by means of the SDS–PAGE-based method / Rinaldi, A.; Gambuti, Angelita; MOINE LEDOUX, V.; Moio, Luigi. - In: FOOD CHEMISTRY. - ISSN 0308-8146. - STAMPA. - 122:4(2010), pp. 951-956.
Evaluation of the astringency of commercial tannins by means of the SDS–PAGE-based method.
GAMBUTI, Angelita;MOIO, LUIGI
2010
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