Reduction of ochratoxin A during the fermentation of Italian red wine Moscato / G., Meca; Blaiotta, Giuseppe; Ritieni, Alberto. - In: FOOD CONTROL. - ISSN 0956-7135. - STAMPA. - 21:(2010), pp. 579-583.

Reduction of ochratoxin A during the fermentation of Italian red wine Moscato.

BLAIOTTA, GIUSEPPE;RITIENI, ALBERTO
2010

2010
Reduction of ochratoxin A during the fermentation of Italian red wine Moscato / G., Meca; Blaiotta, Giuseppe; Ritieni, Alberto. - In: FOOD CONTROL. - ISSN 0956-7135. - STAMPA. - 21:(2010), pp. 579-583.
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