Selection of Saccharomyces cerevisiae strains with high ability to adsorb ochratoxin A during fermentation / Blaiotta, Giuseppe; Ritieni, Alberto; V., Coppola; A., Caridi; A., Pulvirenti. - STAMPA. - (2009), pp. 79-79. (Intervento presentato al convegno SSY27 (27th International Specialized Symposium on Yeasts) “Yeasts for health and biotechnologies” tenutosi a Paris (France). nel August 26-29).
Selection of Saccharomyces cerevisiae strains with high ability to adsorb ochratoxin A during fermentation.
BLAIOTTA, GIUSEPPE;RITIENI, ALBERTO;
2009
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