The role of Saccharomyces cerevisiae wine yeast in the hydrolysis of glycoconjugated aroma precursors during winemaking / Ugliano, M.; Rinaldi, A.; Gambuti, Angelita; Moio, Luigi. - In: ACTA HORTICULTURAE. - ISSN 0567-7572. - STAMPA. - 754:(2007), pp. 549-556.
The role of Saccharomyces cerevisiae wine yeast in the hydrolysis of glycoconjugated aroma precursors during winemaking
GAMBUTI, Angelita;MOIO, LUIGI
2007
File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.
I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.