Il progetto ha i seguenti obiettivi: i) messa punto di una filiera della patata precoce sostenibile con base produttiva in Italia e sbocco di mercato verso il Nord Europa (Germania) basata, oltre che su tecniche produttive a basso impatto ambientale e sociale anche su un modello di movimentazione del prodotto basato su rotaia; ii.) messa a punto di un modello di valutazione della sostenibilità di filiera basata sul metodo del Life Cycle Assessment (LCA) del Carbon Footprint (Impronta Climatica) e della Sostenibilità Sociale di Prodotto; iii) analisi dell’impatto della certificazione di filiera “prodotto agroalimentare sostenibile” sui consumatori tedeschi e ruolo delle comunità di acquisto e di supporto (consumo etico e solidale); iv) analisi dell’impatto sul sistema distributivo tedesco della certificazione di sostenibilità di filiera.
Analisi costi-benefici di una filiera sostenibile e tracciata della patata precoce: una nuova leva strategica per l’agroalimentare italiano di qualità / Lombardi, Pasquale. - (2009). (Intervento presentato al convegno Tipicizzazione e caratterizzazione di varietà precoci di patata con l’impiego di tecniche molecolari e spettroscopiche nel 30/06/2009).
Analisi costi-benefici di una filiera sostenibile e tracciata della patata precoce: una nuova leva strategica per l’agroalimentare italiano di qualità
LOMBARDI, PASQUALE
2009
Abstract
Il progetto ha i seguenti obiettivi: i) messa punto di una filiera della patata precoce sostenibile con base produttiva in Italia e sbocco di mercato verso il Nord Europa (Germania) basata, oltre che su tecniche produttive a basso impatto ambientale e sociale anche su un modello di movimentazione del prodotto basato su rotaia; ii.) messa a punto di un modello di valutazione della sostenibilità di filiera basata sul metodo del Life Cycle Assessment (LCA) del Carbon Footprint (Impronta Climatica) e della Sostenibilità Sociale di Prodotto; iii) analisi dell’impatto della certificazione di filiera “prodotto agroalimentare sostenibile” sui consumatori tedeschi e ruolo delle comunità di acquisto e di supporto (consumo etico e solidale); iv) analisi dell’impatto sul sistema distributivo tedesco della certificazione di sostenibilità di filiera.I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.
