Extraction of phenolic compounds from 'Aglianico' and 'Uva di Troia' grape skins and seeds in model solutions: Influence of ethanol and maceration time / Gambuti, A., Capuano, R., Lecce, L., Fragasso, M.G., Moio, L.. - In: VITIS. - ISSN 0042-7500. - STAMPA. - 48:4(2009), pp. 193-200.
Extraction of phenolic compounds from 'Aglianico' and 'Uva di Troia' grape skins and seeds in model solutions: Influence of ethanol and maceration time
GAMBUTI, Angelita;MOIO, LUIGI
2009
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