Molecular events during tendering of buffalo meat / Iametti, S., Morleo, A., Bonomi, F., Caira, S., Ferranti, P., Quarto, M., Gualtieri, L., Chianese, L.. - ELETTRONICO. - (2007), pp. 44-54. (52° Congresso Nazionale SIB Riccione 26-28 Settembre).

Molecular events during tendering of buffalo meat

FERRANTI, PASQUALE;QUARTO, MARIA;CHIANESE, LINA
2007

2007
Molecular events during tendering of buffalo meat / Iametti, S., Morleo, A., Bonomi, F., Caira, S., Ferranti, P., Quarto, M., Gualtieri, L., Chianese, L.. - ELETTRONICO. - (2007), pp. 44-54. (52° Congresso Nazionale SIB Riccione 26-28 Settembre).
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