Analisi proteiomca del contenuto di glutine in birre per celiaci
Peptides and proteins in beers: a proteomic approach / Ferranti, Pasquale. - (2007). (Intervento presentato al convegno 21Th Meeting Working Group on Prolamin Analysis and Toxicity tenutosi a Tubingen, Germany nel 28-30 September 2007).
Peptides and proteins in beers: a proteomic approach
FERRANTI, PASQUALE
2007
Abstract
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