SISVET Annual Meeting selected abstracts Anno 2-2000
Behavior of Listeria monocytogenes during manufacture of mozzarella cheese:preliminary researches / Murru, N., Citro, A., Tozzi, M., Sarli, T.A., Cortesi, M.L.. - (2000).
Behavior of Listeria monocytogenes during manufacture of mozzarella cheese:preliminary researches.
MURRU, NICOLETTA;CORTESI, MARIA LUISA
2000
Abstract
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