Determinazione della quantità di latte aggiunto nella produzione della ricotta / Pizzolongo, Fabiana; Capparelli, M.; Chianese, Lina. - STAMPA. - Giornate Scient. delle Fac. di Med. e Chir., Farmacia, Med. Vet.e Agraria:(2001), pp. 283-283. (Intervento presentato al convegno Giornate Scient. delle Fac. di Med. e Chir., Farmacia, Med. Vet.e Agraria tenutosi a Napoli nel 14-15 Giugno).
Determinazione della quantità di latte aggiunto nella produzione della ricotta.
PIZZOLONGO, FABIANA;CHIANESE, LINA
2001
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