Differentiation of animal species by meat proteins / Di Luccia, A., Santoro, A., Anastasio, A., Sarli, T.A., Manniti, F., Boffa, G., Ferrara, L.. - In: ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE. - ISSN 1120-1770. - 3:(1992).
Differentiation of animal species by meat proteins.
ANASTASIO, ANIELLO;SARLI, TERESA ANTONIETTA;
1992
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