"Mozzarella" e "Mozzarella di bufala". La situazione attuale dopo l'emanazione dei provvedimenti a tutela del settore / Pesino, L., Santoro, A.M.L., Sarli, T.A., De Micco, S.. - In: INGEGNERIA ALIMENTARE. LE CONSERVE ANIMALI. - ISSN 0394-588X. - 6:(1990).
"Mozzarella" e "Mozzarella di bufala". La situazione attuale dopo l'emanazione dei provvedimenti a tutela del settore.
SANTORO, ADRIANO MICHELE LUIGI;SARLI, TERESA ANTONIETTA;
1990
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