An immunological approach to monitor protein lactosylation of heated food model systems / Fogliano, V., Monti, S.m., Ritieni, A., Marchisano, C., Peluso, G., Randazzo, G.. - In: FOOD CHEMISTRY. - ISSN 0308-8146. - STAMPA. - 58:(1997), pp. 53-58.
An immunological approach to monitor protein lactosylation of heated food model systems
FOGLIANO, VINCENZO;RITIENI, ALBERTO;RANDAZZO, GIACOMINO
1997
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