Specific detection of the Amadori compounds in milk by using polyclonal antibodies raised against a lactosylated peptide / R., P., Nicolai, M.A., R., S., Addeo, F.. - In: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY. - ISSN 0021-8561. - ELETTRONICO. - 46:(1998), pp. 5373-5379. [10.1021/jf980493f]
Specific detection of the Amadori compounds in milk by using polyclonal antibodies raised against a lactosylated peptide
NICOLAI, MARIA ADALGISA;ADDEO, FRANCESCO
1998
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