Effect of heat load gradient occurring in moulding characterization and ripening of Grana Padano / Pellegrino, L.; Battelli, P.; Resmini, P.; Ferranti, Pasquale; Barone, F.; Addeo, Francesco. - In: LAIT. - ISSN 0023-7302. - STAMPA. - 77:(1997), pp. 217-228.
Effect of heat load gradient occurring in moulding characterization and ripening of Grana Padano
FERRANTI, PASQUALE;ADDEO, FRANCESCO
1997
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