Controlli igienico-sanitari e qualitativi su linee di lavorazione dello yogurt di latte di bufala: risultati preliminari / Tozzi, M.; Murru, Nicoletta; Aprea, G.; Grassi, C.; Cortesi, MARIA LUISA. - STAMPA. - (2005), pp. 241-245. (Intervento presentato al convegno XV Convegno Nazionale A.I.V.I. tenutosi a Tirrenia (PI) nel 16-18 giugno 2005).

Controlli igienico-sanitari e qualitativi su linee di lavorazione dello yogurt di latte di bufala: risultati preliminari

MURRU, NICOLETTA;CORTESI, MARIA LUISA
2005

2005
Controlli igienico-sanitari e qualitativi su linee di lavorazione dello yogurt di latte di bufala: risultati preliminari / Tozzi, M.; Murru, Nicoletta; Aprea, G.; Grassi, C.; Cortesi, MARIA LUISA. - STAMPA. - (2005), pp. 241-245. (Intervento presentato al convegno XV Convegno Nazionale A.I.V.I. tenutosi a Tirrenia (PI) nel 16-18 giugno 2005).
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