Effetti del trattamento con ozono (ghiaccio ozonizzato) sulle caratteristiche organolettiche e chimiche di differenti specie ittiche / Vollano, L., D'Ambrosio, R., Mercogliano, R., Sarnacchiaro, T., Palma, G., Anastasio, A.. - STAMPA. - (2006), pp. 174-178. (Atti XVI Convegno AIVI Bari 22-23-24 giugno 2006).
Effetti del trattamento con ozono (ghiaccio ozonizzato) sulle caratteristiche organolettiche e chimiche di differenti specie ittiche
MERCOGLIANO, RAFFAELINA;ANASTASIO, ANIELLO
2006
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