Conservabilit� di carni di struzzo confezionate in atmosfera protettiva e sottovuoto: ricerche preliminari / Tozzi, M.; Murru, Nicoletta; Aprea, G.; Suanno, C.; Cortesi, MARIA LUISA. - STAMPA. - (2005), pp. 0-0. (Intervento presentato al convegno 7� Congresso Italiano di Scienza e Tecnologia degli Alimenti tenutosi a 7� Congresso Italiano di Scienza e Tecnologia degli Alimenti nel 19-20 Settembre 2005 - Cernobio (CO)).
Conservabilit� di carni di struzzo confezionate in atmosfera protettiva e sottovuoto: ricerche preliminari.
MURRU, NICOLETTA;CORTESI, MARIA LUISA
2005
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