Oltre il nomen: impronte culturali nell’evoluzione delle IG

Si apre un nuovo corso nella disciplina delle indicazioni geografiche, che ricompone in un disegno unitario la tutela delle DOP e delle IGP dei prodotti agricoli, dei vini e del le bevande spiritose, nonché delle STG, secondo l’impostazione del Regolamento (UE) 2024/1143. Muovendo da tale assetto, il contributo esamina alcuni profili del c.d. “pac chetto qualità”, con particolare attenzione all’attuazione italiana delineata nello schema di decreto ministeriale predisposto dal MASAF. Si delinea così un modello normativo com plesso, nel quale le IG tendono a trascendere la mera dimensione simbolica, collocandosi in una zona di prossimità tra segno distintivo e categoria giuridica della qualità e della sostenibilità, secondo una logica che investe in modo integrato l’intera filiera, i profili di responsabilità degli operatori e la dimensione culturale dei processi di valorizzazione territoriale e delle pratiche produttive tradizionali.