Evaluation of In Vitro Cytoprotective Activity, Antioxidant Activity and Proteomic Profiles of Novel Sorghum-Based Fermented Beverages / Katerere, D.R., Navarré Dopazo, A., Sessa, R., Trombetti, S., Grosso, M., Izzo, L.. - In: BEVERAGES. - ISSN 2306-5710. - 12:1(2026). [10.3390/beverages12010009]
Evaluation of In Vitro Cytoprotective Activity, Antioxidant Activity and Proteomic Profiles of Novel Sorghum-Based Fermented Beverages
Raffaele Sessa;Silvia Trombetti;Michela Grosso;Luana Izzo
2026
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