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Development of chitosan and methylcellulose films containing natamycina as antimicrobial agent 4.1 Articoli in Atti di convegno 2016 Santonicola, S.; Sendón, R.; Mercogliano, R.; Rodríguez-Bernaldo de Quirós, A.
Migration kinetics of natamycin from chitosan and methylcellulose based films into food simulant 4.3 Poster 2016 Santonicola, S.; García Ibarra, V.; Lestido Cardama, A.; Sendón, R.; Mercogliano, R.; Rodríguez-Bernaldo De Quirós, A.
Dynamic of Lactic Acid Bacteria in “Pecorino di Tramonti”, a ewe’s milk cheese, with particular emphasis on enterococci: a preliminary study 1.1 Articolo in rivista 2016 Mormile, A; Barile, M; Mercogliano, Raffaelina; Johansson, P; Björkroth, Kj; Aponte, Maria; Murru, Nicoletta
Effect of electrical water bath stunning on physical reflexes of broilers: Evaluation of stunning efficacy under field conditions 1.1 Articolo in rivista 2016 Girasole, Mariagrazia; Marrone, Raffaele; Anastasio, Aniello; Chianese, Antonio; Mercogliano, Raffaelina; Cortesi, Maria Luisa
Determination of nitrate and nitrite levels in infant foods marketed in Southern Italy 1.1 Articolo in rivista 2015 Cortesi, MARIA LUISA; Vollano, Lucia; Peruzy, Maria francesca; Marrone, Raffaele; Mercogliano, Raffaelina
Polycyclic aromatic hydrocarbons residues in Gentile di maiale, a smoked meat product typical of some mountain areas in Latina province (Central Italy) 1.1 Articolo in rivista 2014 Carrabs, Giuseppe; Marrone, Raffaele; Mercogliano, Raffaelina; Carosielli, Leonardo; Vollano, Lucia; Anastasio, Aniello
Ammine eterocicliche negli alimenti e sicurezza alimentare 1.1 Articolo in rivista 2014 Mercogliano, Raffaelina; Murru, Nicoletta; DE FELICE, Alessandra
Ozone Decontamination of Poultry Meat and Biogenic Amines as Quality Index 1.1 Articolo in rivista 2014 Mercogliano, Raffaelina; De Felice, Alessandra; Murru, Nicoletta; Santonicola, Serena; Cortesi, MARIA LUISA
Studio monografico Corso di aggiornamento "In-Formare" Allergie e intolleranze alimentari. Sviluppo di prodotti sicuri e controllo di processo - www.foodandtec.com/ 3.1 Monografia o trattato scientifico 2013 Mercogliano, Raffaelina
Macellazione rituale islamica di carni avicole e indicatori di stress: indagine preliminare 4.2 Abstract in Atti di convegno 2013 Mercogliano, Raffaelina; Paciello, Orlando; Pagano, TERESA BRUNA; Smaldone, Giorgio; Leonardi, Giuseppe; Cencigoga, Beniamino; Cortesi, MARIA LUISA
Biogenic amines profile in processed bluefin tuna (Thunnus thynnus) products 1.1 Articolo in rivista 2013 Mercogliano, Raffaelina; DE FELICE, Alessandra; Cortesi, MARIA LUISA; Murru, Nicoletta; Marrone, Raffaele; Anastasio, Aniello
Alphacypermethrin residues in milk following a pour-on treatment in buffaloes 1.1 Articolo in rivista 2013 Smaldone, Giorgio; Marrone, Raffaele; Chirollo, Claudia; Vollano, L.; Mercogliano, Raffaelina; Anastasio, Aniello
Studio monografico: Contaminanti chimici negli alimenti: come trovarli, come evitarli 3.1 Monografia o trattato scientifico 2012 Mercogliano, Raffaelina
ATTIVITÀ ANTIMICROBICA DI BATTERI LATTICI (LAB) ISOLATI DA FILETTI DI SPIGOLA (DICENTRARCHUS LABRAX) E ORATA (SPARUS AURATUS) CONFEZIONATI IN ATMOSFERA PROTETTIVA VERSO CEPPI AUTOCTONI DI LISTERIA MONOCYTOGENES 1.1 Articolo in rivista 2012 Barile, Maria; Mormile, Amalia; Mercogliano, Raffaelina; Murru, Nicoletta
I PRODOTTI HALAL: NUOVE REALTÀ DI CONSUMO E SICUREZZA ALIMENTARE 1.1 Articolo in rivista 2012 Mercogliano, Raffaelina
LA MACELLAZIONE SECONDO IL RITO ISLAMICO E Il BENESSERE ANIMALE 1.1 Articolo in rivista 2012 Mercogliano, Raffaelina; DE FELICE, Alessandra; Cortesi, MARIA LUISA
POLYCYCLIC AROMATIC HYDROCARBONS (PAHS) IN SEAFOODS CAUGHT IN CORIGLIANO CALABRO GULF (CS,ITALY) 1.1 Articolo in rivista 2012 Marrone, R.; Smaldone, G.; Pepe, T.; Mercogliano, R.; De Felice, A.; Anastasio, A.
Ultrasonographic Assessment of Thawing in Sea Breams(Sparus aurata) in VETERINARY SCIENCE 2.1 Contributo in volume (Capitolo o Saggio) 2012 Meomartino, Leonardo; Chirollo, Claudia; Mercogliano, Raffaelina; Nicolai, E; Marrone, Raffaele; DE FELICE, Alessandra; Brunetti, A; Anastasio, Aniello; Cortesi, MARIA LUISA
CONTAMINAZIONE DA IDROCARBURI IN LATTEMATERNO:INDAGINE PRELIMINARE 1.1 Articolo in rivista 2011 Mercogliano, Raffaelina; De Felice, A.; Pezone, G.; Raffone, V.; Chirichiello, G.; Cortesi, MARIA LUISA
ULTRASONOGRAPHIC ASSESSMENT OF THAWING IN SEA BREAMS (SPARUS AURATA) 1.1 Articolo in rivista 2011 Meomartino, Leonardo; Chirollo, Claudia; Mercogliano, Raffaelina; Nicolai, E.; Marrone, Raffaele; DE FELICE, Alessandra; Brunetti, A.; Anastasio, Aniello; Cortesi, MARIA LUISA
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