UNA SVOLTA ALLA VOLTA. Recupero prudente delle Volte a Stella salentine.

DESCRIZIONE. Con il progetto si è inteso integrare l'innovazione dei prodotti tipici locali e biologici agroalimentari con il contesto architettonico e paesaggistico dei Piccoli Borghi Rurali d'Italia. In linea con le strategie nazionali per la valorizzazione dei beni culturali "minori" per un turismo socioeconomico diffuso si promuove anche l'imprenditoria femminile in agricoltura. Con la proposta sviluppata, inoltre, si coniuga l'indirizzo formativo universitario e professionale per il raggiungimento di acquisizione di competenze specializzate nel recupero prudente delle tipologie costruttive tradizionali dell'identità locale. L'integrazione tra la formazione scientifica e professionale universitaria e l'empowerment delle donne imprenditrici in agricoltura è rivolta a ristabilire la continuità tra le importanti testimonianze storiche del tessuto edilizio rurale e la capacità di generare un processo economico internazionale. Si consegue, di fatto, sia l'obiettivo di restituire nella loro integrità quei beni che hanno dato vita ai paesaggi rurali italiani che, allo stesso tempo, di conquistare mercati internazionali per prodotti agricoli di eccellenza per la loro qualità anche se di nicchia attraverso l'impiego delle nuove tecnologie digitali. Scopo ulteriore del progetto è dare una Svolta alla Volta attraverso lo sguardo e la creatività delle donne, delle nuove generazioni, per il recupero dei borghi rurali minori, caratterizzati dalle tipologie costruttive di ambienti voltati e l'incidenza dei processi produttivi di cantine e oleifici. La sperimentazione è in corso e riguarda la valorizzazione del Borgo rurale Cicella a Manduria in Puglia con la produzione dell'olio extravergine biologico Archidamo III che ha ottenuto il riconoscimento delle Medaglie d'Argento BIOIL 2020 e World's Best Olive Oil Competition 2021 NYIOOC, imprenditrice Avv. Filomena Nardone Aggiutorio, e la Piattaforma digitale Marketplace della Dott.ssa Sabrina De Siero per la commercializzazione di prodotti artigianali italiani agroalimentari su mercati internazionali. In particolare, il progetto persegue gli Obiettivi dello Sviluppo Sostenibile dell'Agenda ONU 2030 perché: 1) valorizza e divulga produzione e commercializzazione di prodotti della dieta mediterranea che generano salute e benessere; 2) il modello formativo universitario e professionale è strettamente legato al mondo produttivo; 3) rafforza il ruolo delle donne imprenditrici in agricoltura e in architettura per l'empowerment femminile e il superamento del gender gap; 4) si impiegano le fonti di energie pulite e rinnovabili per il recupero prudente del Borgo rurale antico preesistente; 5) si genera lavoro e occupazione in settori tradizionali che attraverso l'innovazione tecnologica conseguono crescite economiche significative a breve termine; 6) l'innovazione tecnologica e le infrastrutture digitali amplificano le opportunità di integrazione aziendale e imprenditoriale che rappresenta un valore aggiunto, nel caso specifico di produzione e commercializzazione; 7) la cooperazione istituzionale universitaria, dell'associazionismo e del mondo imprenditoriale sulle questioni della parità di genere aiuta ad abbattere il divario e il gender gap; 8) il recupero prudente di un borgo rurale abbandonato è in linea con il principio del consumo di suolo zero e del miglioramento della qualità della vita di comunità sostenibili; 9) l'intero ciclo produttivo è fondato sulla mitigazione dell'impatto antropico sull'ambiente; 10) impiego di materiali naturali e tecniche costruttive per il contrasto al cambiamento climatico e allo spreco della risorsa idrica.