Consumer segments with different optimum for sweetness-bitterness-astringency differ in phenol rich-food liking and consumption / Spinelli, S., Dinnella, C., Gasperi Tullia Gallina Toschi, F., Pagliarini, E., Torri, L., Braghieri, A., DI MONACO, R., Arena, E., Monteleone, E.. - (2018). (8th European Conference on Sensory and Consumer Research verona 2-5 settembre 2018).
Consumer segments with different optimum for sweetness-bitterness-astringency differ in phenol rich-food liking and consumption
Rossella Di Monaco;
2018
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