Il testo è il completamento del libro Ingegneria alimentare e rappresenta una guida ragionata alla risoluzione dei problemi. Nel libro sono proposti circa trecento esercizi, che in buona partye sono stati adoperati nelle prove di verifica dell'apprendimento dei corsi universitari svolti negli anni. Gli esercizi sono suddivisi per argomento e seguono lo sviluppo del libro di teoria.
Esercitazioni di Ingegneria alimentare / Masi, P. - (2018).
Esercitazioni di Ingegneria alimentare
Masi P
2018
Abstract
Il testo è il completamento del libro Ingegneria alimentare e rappresenta una guida ragionata alla risoluzione dei problemi. Nel libro sono proposti circa trecento esercizi, che in buona partye sono stati adoperati nelle prove di verifica dell'apprendimento dei corsi universitari svolti negli anni. Gli esercizi sono suddivisi per argomento e seguono lo sviluppo del libro di teoria.File in questo prodotto:
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