Microbial Transglutaminase-mediated modification of ovalbumin / Giosafatto, C. V. L.; Rigby, N. M.; Wellner, N.; Ridout, M.; Husband, F.; Mackie, A. R.. - In: FOOD HYDROCOLLOIDS. - ISSN 1873-7137. - (2012).
File in questo prodotto:
File | Dimensione | Formato | |
---|---|---|---|
Giosafatto2012.pdf
solo utenti autorizzati
Tipologia:
Documento in Post-print
Licenza:
Accesso privato/ristretto
Dimensione
632.34 kB
Formato
Adobe PDF
|
632.34 kB | Adobe PDF | Visualizza/Apri Richiedi una copia |
I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.