Alcohol reduction in red wines by technological and microbiological approaches: a comparative study / Rolle, L., Englezos, V., Torchio, F., Cravero, F., Río Segade, S., Rantsiou, K., Giacosa, S., Gambuti, A., Gerbi, V., Cocolin, L.. - In: AUSTRALIAN JOURNAL OF GRAPE AND WINE RESEARCH. - ISSN 1322-7130. - 24:1(2018), pp. 62-74. [10.1111/ajgw.12301]

Alcohol reduction in red wines by technological and microbiological approaches: a comparative study

Gambuti, A.;
2018

2018
Alcohol reduction in red wines by technological and microbiological approaches: a comparative study / Rolle, L., Englezos, V., Torchio, F., Cravero, F., Río Segade, S., Rantsiou, K., Giacosa, S., Gambuti, A., Gerbi, V., Cocolin, L.. - In: AUSTRALIAN JOURNAL OF GRAPE AND WINE RESEARCH. - ISSN 1322-7130. - 24:1(2018), pp. 62-74. [10.1111/ajgw.12301]
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