Alcohol reduction in red wines by technological and microbiological approaches: a comparative study / Rolle, L.; Englezos, V.; Torchio, F.; Cravero, F.; Río Segade, S.; Rantsiou, K.; Giacosa, S.; Gambuti, A.; Gerbi, V.; Cocolin, L.. - In: AUSTRALIAN JOURNAL OF GRAPE AND WINE RESEARCH. - ISSN 1322-7130. - 24:1(2018), pp. 62-74. [10.1111/ajgw.12301]
Alcohol reduction in red wines by technological and microbiological approaches: a comparative study
Gambuti, A.;
2018
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