Exploring the sources of microbial contamination of beefsteaks by culture-independent high-throughput sequencing / La Storia, Antonietta; DE FILIPPIS, Francesca; Villani, Francesco; Ercolini, Danilo. - (2013), pp. 25-25. (Intervento presentato al convegno Microbial Spoilers in Food 2013 tenutosi a Quimper (France) nel 1-3 Luglio 2013).
Exploring the sources of microbial contamination of beefsteaks by culture-independent high-throughput sequencing
DE FILIPPIS, FRANCESCA;Villani, Francesco;
2013
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