Temperature variation in cheese ripening is associated with significant changes in the microbiome structure and activities / DE FILIPPIS, F., Genovese, A., Ferranti, P., Gilbert, J.A., Ercolini, D.. - (2015), pp. 222-222.
Temperature variation in cheese ripening is associated with significant changes in the microbiome structure and activities
DE FILIPPIS, FRANCESCA;Genovese, Alessandro;
2015
File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.
I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.
