Caratteristiche tecnologiche e chimico-fisiche della ‘nduja confezionata pastorizzata / Romano, R., M., V., C., B., V., R., C. C. o. t. t. o. n., E.. - (2001), pp. 830-838. (5° Congresso Italiano di Scienza E Tecnologia degli Alimenti (CISETA) Cernobbio (CO) 12-13 settembre 2001).

Caratteristiche tecnologiche e chimico-fisiche della ‘nduja confezionata pastorizzata

ROMANO, RAFFAELE;
2001

2001
Caratteristiche tecnologiche e chimico-fisiche della ‘nduja confezionata pastorizzata / Romano, R., M., V., C., B., V., R., C. C. o. t. t. o. n., E.. - (2001), pp. 830-838. (5° Congresso Italiano di Scienza E Tecnologia degli Alimenti (CISETA) Cernobbio (CO) 12-13 settembre 2001).
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