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Zooming into food-associated microbial consortia: A 'cultural' evolution / Cocolin, Luca; Ercolini, Danilo. - In: CURRENT OPINION IN FOOD SCIENCE. - ISSN 2214-7993. - 2:(2015), pp. 43-50. [10.1016/j.cofs.2015.01.003]

Zooming into food-associated microbial consortia: A 'cultural' evolution

ERCOLINI, DANILO
2015
2015
Zooming into food-associated microbial consortia: A 'cultural' evolution / Cocolin, Luca; Ercolini, Danilo. - In: CURRENT OPINION IN FOOD SCIENCE. - ISSN 2214-7993. - 2:(2015), pp. 43-50. [10.1016/j.cofs.2015.01.003]
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