pH and tenderness of meat from Podolian and Limousine x Podolian crossbred young bulls / Braghieri, A:; Napolitano, F.; Riviezzi, A. M.; Pacelli, C.; Grasso, Fernando; Girolami, A.. - STAMPA. - (2004), pp. 87-87. (Intervento presentato al convegno 12th Congress of Mediterranean Federation for Health and Production of Ruminants tenutosi a Istanbul (Turkey) nel 16 - 19 September 2004).
pH and tenderness of meat from Podolian and Limousine x Podolian crossbred young bulls
GRASSO, FERNANDO;
2004
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