La presente indagine è stata condotta su 143 suini (71 maschi e 72 femmine) appartenenti a 6 tipi genetici [Casertana (Ca), alcuni suoi derivati e Landrace x (Landrace x Large White)] e macellati a 3 differenti classi di peso vivo (80-90, 100-110 e 120-130 kg). I risultati maggiormente significativi hanno evidenziato che: (a) la Ca, rispetto a tutti gli altri tipi genetici considerati, fornisce una resa sul peso vivo netto maggiore (86%), dovuta a una minore incidenza percentuale del quinto quarto; (b) la classe di peso vivo alla mattazione non influenza la resa sul peso vivo netto; (c) la Ca è caratterizzata da una minore lunghezza della mezzena e da un più elevato spessore del grasso dorsale a livello toracico (3,6 cm) e lombare (4,4 cm).
Confronto fra suini “Casertana” e suoi derivati. I. Alcuni rilievi alla mattazione / Colatruglio, P., Girolami, A., Grasso, F., Napolitano, F., Palazzo, M., Zullo, A., Matassino, D.. - In: PRODUZIONE ANIMALE. - ISSN 0033-0000. - STAMPA. - 9, III serie, numero speciale:(1996), pp. 119-123. (III Simposio Internazionale sul suino mediterraneo Benevento, Italy 30 novembre - 2 dicembre 1995).
Confronto fra suini “Casertana” e suoi derivati. I. Alcuni rilievi alla mattazione
GRASSO, FERNANDO;
1996
Abstract
La presente indagine è stata condotta su 143 suini (71 maschi e 72 femmine) appartenenti a 6 tipi genetici [Casertana (Ca), alcuni suoi derivati e Landrace x (Landrace x Large White)] e macellati a 3 differenti classi di peso vivo (80-90, 100-110 e 120-130 kg). I risultati maggiormente significativi hanno evidenziato che: (a) la Ca, rispetto a tutti gli altri tipi genetici considerati, fornisce una resa sul peso vivo netto maggiore (86%), dovuta a una minore incidenza percentuale del quinto quarto; (b) la classe di peso vivo alla mattazione non influenza la resa sul peso vivo netto; (c) la Ca è caratterizzata da una minore lunghezza della mezzena e da un più elevato spessore del grasso dorsale a livello toracico (3,6 cm) e lombare (4,4 cm).I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.
