LA VALUTAZIONE ISPETTIVA DELL’ IGIENE NELLE AREE ALIMENTARI / Cortesi, MARIA LUISA. - STAMPA. - (1998), pp. 21-26. (Intervento presentato al convegno Atti della Conferenza Nazionale “I rischi microbiologici del 2000 nel settore alimentare tenutosi a Bologna nel 7 maggio 1998).
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