Influenza delle modalità di essiccazione e delle condizioni operative sulla qualità di alcuni ortaggi essiccati / Cacace, D.; Palmieri, L.; De Martino, E.; Masi, Paolo. - STAMPA. - 2:(1996), pp. 652-664. (Intervento presentato al convegno Ciseta tenutosi a Cernobbio (CO) nel settembre 1995).
Influenza delle modalità di essiccazione e delle condizioni operative sulla qualità di alcuni ortaggi essiccati
MASI, PAOLO
1996
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