La politica vitivinicola italiana riserva notevoli quantitativi di vino alla distillazione attraverso gli interventi di "obbligatoria e di agevolazione" da parte dell'A.I.M.A. che rendono i prezzi del vino italiano inaccessibili ai produttori di aceto. Pertanto, se l'evoluzione del mercato andasse verso l'aceto di alcool, si vedrebbero risolti anche alcuni problemi di approvvigionamento da tempo evidenziati dai nostri produttori. L'unica garanzia per questi ultimi, preso atto della minaccia rappresentata dagli altri aceti prodotti in Europa, rimane comunque, per il momento, la qualità superiore ed il pieno riconoscimento da parte dei consumatori.
Esigenza di chiarezza per il consumatore nell'intricato comparto degli aceti / M. A., Petrone; Valletrisco, Maria. - In: INDUSTRIE DELLE BEVANDE. - ISSN 0390-0541. - STAMPA. - 129(1994), pp. 14-18.
Esigenza di chiarezza per il consumatore nell'intricato comparto degli aceti
VALLETRISCO, MARIA
1994
Abstract
La politica vitivinicola italiana riserva notevoli quantitativi di vino alla distillazione attraverso gli interventi di "obbligatoria e di agevolazione" da parte dell'A.I.M.A. che rendono i prezzi del vino italiano inaccessibili ai produttori di aceto. Pertanto, se l'evoluzione del mercato andasse verso l'aceto di alcool, si vedrebbero risolti anche alcuni problemi di approvvigionamento da tempo evidenziati dai nostri produttori. L'unica garanzia per questi ultimi, preso atto della minaccia rappresentata dagli altri aceti prodotti in Europa, rimane comunque, per il momento, la qualità superiore ed il pieno riconoscimento da parte dei consumatori.I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.
