Filiera di ortaggi da foglia per la IV gamma in floating system: influenza di livelli di N su resa e qualità alla raccolta e di condizioniin lavorazione post-raccolta sulla shelf-life del prodotto

Obiettivi: Ottimizzare le tecniche per la produzione di ortive da foglia in idroponica per ottenere attraverso il controllo di fattori agronomici (epoche di produzione e nutrizione azotata) prodotti con un più elevato valore nutrizionale e salutistico Individuare strategie integrate specifiche di produzione / confezionamento / conservazione per il miglioramento delle caratteristiche qualitative di specie singole o in miscela. 5 work package (WP) WP1) Nutrizione azotata in floating system e qualità post-raccolta di ortaggi da foglia in IV WP2) Ottimizzazione delle condizioni operative durante la lavorazione di ortaggi da foglia utilizzati per insalate miste di IV gamma ad alto valore funzionale WP3) Qualità degli ortaggi da foglia baby leaf coltivati in floating WP4) Effetto della nutrizione azotata sulla qualità e conservabilità di ortaggi da WP5) Management dell'innovazione in agricoltura