The use of vegetable proteins in the clarification of white wine “Catalanesca” / Romano, Raffaele; Borriello, I.; Meca, G.. - ELETTRONICO. - (2007), pp. 1-8. (Intervento presentato al convegno Proceedings of 3rd International Symposium CIGR- Food and Agricultural Products: Processing and Innovations tenutosi a Naples, Italy nel 24-26 September 2007).
The use of vegetable proteins in the clarification of white wine “Catalanesca”
ROMANO, RAFFAELE;
2007
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