Experimental analysis and mathematical modelling of the effect of starch gelatinization on chestnuts rehydration / Altimari, P.; Adiletta, G.; Albanese, D.; Crescitelli, Silvestro; Di Matteo, M.. - STAMPA. - 24:(2011), pp. 511-516.

Experimental analysis and mathematical modelling of the effect of starch gelatinization on chestnuts rehydration

CRESCITELLI, SILVESTRO;
2011

2011
9788895608150
Experimental analysis and mathematical modelling of the effect of starch gelatinization on chestnuts rehydration / Altimari, P.; Adiletta, G.; Albanese, D.; Crescitelli, Silvestro; Di Matteo, M.. - STAMPA. - 24:(2011), pp. 511-516.
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