FIRB-FAR 2006: Progetto "Defens"

Nell'ultimo anno sono stati individuati moltissimi peptidi e proteine biologicamente attivi. Questi composti, ampiamente presenti e diffusi in sia nel mondo animale che vegetale, risultano in grado di esplicare una attività antimicrobica ad ampio spettro di azione. Tra i peptidi e le proteine ad attività antimicrobica ritroviamo le Puroindoline, la lattoferrina, l'acido glicirrizzico, le endolisine, il lisozima, la defensina e la royalisina. Alcuni di questi composti potrebbero essere efficacemente considerati per la formazione di una nuova classe di composti ad attività antimicrobica di origine naturale ed utilizzabili sull'uomo.