Valutazione delle proprietà funzionali di prodotti da forno arricchiti in beta-glucani, n-3, folati e tocoferoli in relazione al metabolismo lipidico e glicidico / Riccardi, Gabriele. - (2007).
Valutazione delle proprietà funzionali di prodotti da forno arricchiti in beta-glucani, n-3, folati e tocoferoli in relazione al metabolismo lipidico e glicidico.
RICCARDI, GABRIELE
2007
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