Sono state studiate delle metodologie utili alla separazione ed alla purificazione della frazione peptidica dei vini al fine di annullare l'interferenza dei composti polifenolici.
Purificazione dei peptidi nei vini e nei mosti / Trani, A., DI LUCCIA, A., Pati, S., Liberatore, M.t., SPAGNA MUSSO, S., LA NOTTE, E.. - ELETTRONICO. - 31:(2008), pp. 1-8. (XXXI World Congress of Vine and Wine Verona 15-20 June 2008).
Purificazione dei peptidi nei vini e nei mosti
SPAGNA MUSSO, SALVATORE;
2008
Abstract
Sono state studiate delle metodologie utili alla separazione ed alla purificazione della frazione peptidica dei vini al fine di annullare l'interferenza dei composti polifenolici.File in questo prodotto:
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