Influence of packaging geometry and material properties on the oxidation kinetic of bottled virgin olive oil / A. M., DEL NOBILE; S., Bove; E., LA NOTTE; Sacchi, Raffaele. - In: JOURNAL OF FOOD ENGINEERING. - ISSN 0260-8774. - STAMPA. - 57:(2003), pp. 189-197.

Influence of packaging geometry and material properties on the oxidation kinetic of bottled virgin olive oil

SACCHI, RAFFAELE
2003

2003
Influence of packaging geometry and material properties on the oxidation kinetic of bottled virgin olive oil / A. M., DEL NOBILE; S., Bove; E., LA NOTTE; Sacchi, Raffaele. - In: JOURNAL OF FOOD ENGINEERING. - ISSN 0260-8774. - STAMPA. - 57:(2003), pp. 189-197.
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