Influence of packaging geometry and material properties on the oxidation kinetic of bottled virgin olive oil / A. M., DEL NOBILE; S., Bove; E., LA NOTTE; Sacchi, Raffaele. - In: JOURNAL OF FOOD ENGINEERING. - ISSN 0260-8774. - STAMPA. - 57:(2003), pp. 189-197.
Influence of packaging geometry and material properties on the oxidation kinetic of bottled virgin olive oil
SACCHI, RAFFAELE
2003
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